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初春韭菜壯陽益腎治尿頻藥膳食譜

時間:2019/9/29 15:52:35   作者:www.susanstgp.com   來源:網絡   閱讀:646   評論:0
內容摘要:韭菜全國各地均產。韭菜屬百合科多年生草本植物,有“蔬菜王”之稱,又名“長生草”,“壯陽草”。味甘辛,性溫,無毒。入胃、肝、腎。韭菜是藥食兩用的草本植物。韭葉,生吃熟吃皆可。其葉、花具有辛辣味,可溫中補虛、調和五髒健胃行氣,潤腸通便;如誤食金、銀、銅...

韭菜全國各地均產。韭菜屬百合科多年生草本植物,有“蔬菜王”之稱,又名“長生草”,“壯陽草”。味甘辛,性溫,無毒。入胃、肝、

韭菜是藥食兩用的草本植物。韭葉,生吃熟吃皆可。其葉、花具有辛辣味,可溫中補虛、調和五髒健胃行氣,潤腸通便;如誤食金、銀、銅、鐵等金屬物質可以大量食韭菜葉,食後韭菜葉包裹金屬物而下,從大便排除體外。

韭菜子壯陽提神,能行氣活血散瘀等。有諺語:“二月韭菜五月蒜到了七月沒人看”。所以說,二三月間的韭菜品質好,葉嫩味美纖維少,營養豐富價值高。六朝時周顒,一生清貧,終年蔬食,文惠太子問他:“蔬食何味最勝?”他答曰:“初春早韭,秋末晚崧。”看來古人對韭菜的營養價值是有研究的。

藥膳

韭子粥山藥300,(去皮),芡實200克(去外殼),粳米500克,韭菜子100克(研細末)。淨水適量,文火將米煮熟,再將山藥、芡實與煮熟的粳米混合煮成粥,再加入韭子末攪均。空腹隨意服食。

此粥能補脾腎,益氣血,補虛勞,壯腎陽,久服延年益壽。脾腎陽虛腹瀉、遺精、陽萎、早瀉、腰痠四肢乏力者可常食。

韭汁杞子飲韭菜汁20毫升。枸杞子10克,水100毫升。先將枸杞子倒水內,放火上滾沸5分鍾,再將韭汁倒入枸杞子水內,混合溫服,1日2至3次或頻飲。

此飲補腎壯陽。腎陽不足、陽勃不堅者可常食。

韭汁黃芪飲韭汁50毫升,黃芪30克,浮小麥20克,花椒5克,水500毫升。先將黃芪等藥倒入水內文火煮滾20分鍾,去藥渣,取澄清藥液與韭汁混合頻飲。

溫中補虛,用於盜汗。

韭子益智飲韭子30克,益智仁15克,複盆子12克,水500毫升。共煎取澄清液頻頻服之。

壯陽益腎,對尿頻或遺尿有效。

食譜

古人對吃韭菜相配的食品是有研究的。《禮記》:“庶人以薦韭,配以卵。”這種做法延續至今不衰。

韭黃雞蛋湯韭黃50克,雞蛋2隻,澱粉,麻油,調料適量,水適量。先將水倒鍋內燒開,澱粉加水攪成稀糊,倒入已燒開的水內,邊倒邊攪待熟,將雞蛋打開倒碗內攪成糊倒鍋內稍攪,將切碎的韭黃倒入鍋內,加入油,鹽等調料即成。 

韭花醬韭花500克,食鹽適量共合均磨成醬,佐食用。食用時加麻油適量攪均食之。能健胃提神,增進食欲。

淹製韭花韭花500克,鹽適量加入韭花內攪拌均勻,裝瓷罐內密封。食用時加麻油適量攪拌後,佐食用。


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